法治中国网湖南1月21日讯(何建军 熊家豪)春节是中国四大传统节日之一，七天假期是家人团聚的好时机，也是享受美食的好时机。在大鱼大肉前，湖南疾控专家1月21日为广大市民朋友提供春节饮食指南，旨在提醒大家合理膳食，增强自身免疫力，增加机体对疾病的抵抗力。

合理配餐不偏食

既然是团聚佳节，在家烹调菜肴时，不能一味的准备各种大荤的菜肴，选择肉类时应优先考虑鱼虾禽肉类等优质蛋白质，畜肉应以瘦肉为主，豆制品也是膳食中优质蛋白质的重要来源。应做到餐餐有蔬菜，适当多摄入一些新鲜的深色蔬菜，菌藻类的菜肴也不能少。与此同时，要提高全谷物和杂豆的摄入量，例如煮饭时，在白米中放一把糙米、燕麦等全谷物或者烹煮杂粮杂豆粥等。

在外就餐时，嘱咐厨师少放油和盐，点菜时少点油炸、熏制、干锅、爆炒类菜肴。如果吃了煎饼、麻团、糕点等主食，就应适当少吃些米饭。如果土豆、山药、南瓜等作为蔬菜食用时，也要注意减少主食的量。选择饮料时，把可乐、雪碧等含糖饮料替换成甜度低的牛奶、豆浆或茶饮，减少糖的摄入。

实在碰到多油或者偏咸的菜肴时，可另外准备一个空碗盛些清汤，把菜夹到汤碗中涮洗一下再吃，减少脂肪和盐的摄入。一顿下来，你会发现汤碗里浮着一层厚厚的油。

美味零食不贪吃

各家各户在春节前会购置许多零食作为年货，例如香脆可口的盐5515"